Em Évora, a gastronomia é mais do que apenas comida – é uma experiência que nos leva numa viagem pela história e cultura da região. Ao saborear os pratos tradicionais de Évora, estamos a celebrar séculos de tradição e autenticidade, enquanto nos deliciamos com os sabores únicos do Alentejo.
Aqui, os pratos são preparados com ingredientes frescos e sazonais, destacando os sabores autênticos da região.
1. Migas Alentejanas
Um dos pratos mais emblemáticos da cozinha alentejana, as Migas Alentejanas são uma explosão de sabor e textura. Feitas com pão, alho, azeite, e temperadas com ervas aromáticas, estas migas são muitas vezes acompanhadas por carne de porco, linguiça ou ovos, criando uma combinação irresistível de sabores.
2. Açorda Alentejana
Outra especialidade alentejana, a Açorda é uma sopa tradicionalmente feita com pão, alho, coentros, e um delicioso caldo quente. Pode ser enriquecida com uma variedade de ingredientes, como ovos escalfados, camarões, ou bacalhau, proporcionando uma experiência gastronômica verdadeiramente reconfortante.
3. Ensopado de Borrego
Para os amantes de carne, o Ensopado de Borrego é uma verdadeira iguaria. Preparado com carne de cordeiro macia, batatas, tomate, e uma mistura de ervas aromáticas, este prato é cozido lentamente até que a carne esteja suculenta e saborosa, proporcionando uma explosão de sabores que nos transporta diretamente para as cozinhas tradicionais alentejanas.
4. Queijo de Évora
Nenhuma visita a Évora estaria completa sem provar o famoso Queijo de Évora. Feito a partir de leite de ovelha, este queijo de pasta semidura é conhecido pelo seu sabor suave e textura cremosa. É frequentemente servido como entrada, acompanhado por compotas de frutas ou pão alentejano, e é uma verdadeira delícia para os amantes de queijo.
5. Doçaria conventual
Para os amantes de doces, Évora oferece uma variedade de sobremesas que são verdadeiras obras de arte culinárias. Desde os famosos Pastéis de Évora, recheados com ovos e amêndoas, até aos deliciosos Sericá, à base de ovos e açúcar, a doçaria conventual de Évora é uma tentação irresistível que vale a pena explorar.
Por isso, da próxima vez que visitar Évora, não deixe de explorar os tesouros gastronômicos que o Restaurante do Évora Hotel tem para oferecer. Cada prato é uma descoberta, cada sabor uma memória, e cada refeição uma celebração da rica tradição culinária do Alentejo.
Bom apetite!